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L'eau
Par Will Morgan
L'eau est le composant clé
qui rend possible la vie. A moins de s'y noyer, cela va sans dire
! Et c'est tout de même surprenant : depuis notre enfance on
nous dit que nous devons en boire huit verres par jour environ, parce
qu'elle fait partie intégrante de tous les organismes vivants
et qu'elle est essentielle pour la plus grande partie des fonctions
vitales. Et pourtant rares sont les personnes qui essaient d'en boire
en quantité suffisante. Ceci est particulièrement surprenant
dans la communauté du fitness, car on s'attend à ce
que les pratiquants de cette discipline aient des connaissances en
matière de santé bien plus amples que le reste de la
population et, d'autre part, la publicité souligne toujours
l'importance de ce liquide vital. C'est tout de même étonnant
que chaque fois que je dis à quelqu'un du club que je bois
quatre litres d'eau par jour, il me gratifie d'un regard incrédule,
comme si je venais de lui raconter une histoire tout à fait
invraisemblable, genre poisson d'avril. Il faudra croire que la connaissance
de l'importance de l'eau est moins répandue que nous ne le
pensions. Et c'est bien dommage, parce que la bière ne saurait
jamais la remplacer...
Si vous désirez construire du muscle et le conserver, il vous
faudra vous assurer que votre corps dispose d'une grande quantité
de H2O. Non seulement l'eau remplit-elle une fonction cruciale dans
le développement du tissu musculaire, mais elle participe aussi
aux systèmes d'appui qui nous maintiennent sains pendant que
nous travaillons notre corps en salle. Nous aurons beau nous entraîner
durement et adhérer à la meilleure des diètes,
que si nous n'hydratons pas suffisamment notre organisme, les entraînements
et les résultats s'en ressentiront.
Les chiffres ne mentent pas : les cellules musculaires sont formées
de 75 pour cent d'eau, le plus grand pourcentage de tout l'organisme.
Si vous voulez davantage de muscle... vous devrez boire une plus grande
quantité d'eau. Les muscles bien fournis en eau ont une apparence
superbe, ils sont plus volumineux. Et ils restent forts et souples
plus longtemps.
Il y a quelques semaines, j'ai entrepris d'étudier le comportement
des adhérents du club vis-à-vis de l'eau, qu'elle soit
minérale en bouteilles apportées par les pratiquants
eux-mêmes, ou celle de la fontaine du club. J'ai observé
que presque personne n'hydrate son corps. Et les seuls qui prennent
la peine de le faire n'avalent que deux ou trois gorgées, une
ou deux fois au cours de l'entraînement.
Le rôle fondamental de l'eau pendant l'activité physique
est celui de régler la température corporelle. Les muscles
génèrent de la chaleur lors de l'exercice dont la libération
dépend de l'évaporation de la sueur qui sort à
la surface de notre peau. Car logiquement, il se produit (ou du moins,
il devrait se produire) une sudoration prolongée au travail
en salle. Cela peut donner lieu à une déshydratation,
la cause principale de la fatigue et des faibles performances athlétiques.
La déshydratation augmente le risque de crampes, d'épuisement
dû à la chaleur et même d'un effondrement qui peut
mettre en péril la vie du culturiste. Il est fort probable
que tous ces athlètes se seraient sentis plus pleins d'énergie
s'ils avaient apporté constamment de l'eau à leur organisme.
Comme je viens de l'expliquer, leur épuisement peut être
dû à la déshydratation, non pas à la fatigue
musculaire. Si nous conservons notre organisme hydraté, nous
nous sentirons plus forts et pendant plus longtemps.
Etes-vous de ceux qui ont les articulations douloureuses à
cause des durs entraînements ? L'eau vous soulagera. Les cartilages
situés à l'extrémité des os sont pour
la plupart composés d'eau. Leur déshydratation les rend
moins souples, plus fragiles. Si vous buvez de l'eau, vos articulations
seront lubrifiées et vous pourrez effectuer les exercices plus
facilement et avec d'autant plus de sécurité. Si vous
vous disposez à soulever une grande charge, assurez-vous que
vos articulations sont préparées à la supporter.
Non seulement vous entraînez-vous pour prendre de la masse musculaire
et de la force, mais vous désirez peut-être aussi éliminer
du poids gras. L'eau favorise l'oxydation des lipides pour que notre
organisme puisse les brûler. De même, si nous ne buvons
pas suffisamment, nos reins ne pourront pas fonctionner comme il se
doit et, en ce cas, c'est le foie qui devra y suppléer. Cela
provoquera une moindre élimination de graisses, étant
donné que le foie est l'organe qui les métabolise et
les transforme en énergie. Il ne pourra les éliminer
aussi efficacement qu'auparavant, tant qu'il remplira les fonctions
dont devraient s'acquitter les reins, du moins en théorie.
Et de surcroît, notre organisme réagit au manque d'hydratation
comme s'il était soumis à de fortes pressions, c'est-à-dire
en stockant des graisses et du liquide.
L'eau favorise la digestion. Par conséquent, il faut en ingérer
suffisamment pour empêcher que les aliments mal digérés
se transforment en tissu adipeux. Si vous désirez afficher
une belle section médiane sur la plage, il vous faudra boire
des litres et des litres d'eau.
L'eau est un précieux solvant pour les systèmes biologiques,
car elle intervient dans le transport des ressources les plus diverses
aussi bien vers les cellules qu'en sens inverse, du fait que notre
sang est composé de 92 pour cent d'eau. Dracula mangeait et
s'hydratait en même temps, le chéri ! En plus, le sang
élimine déchets et toxines qui se trouvent un peu partout
dans l'organisme. Les culturistes suivent une diète haute en
protéines (sauf ceux qui ne savent pas ce qu'ils font). Dans
leur cas, l'eau du sang balaie les toxines, comme l'azote, l'urée
et les cétones. En outre, elle élimine les déchets
résultant du métabolisme des lipides et transporte les
nutriments, voire les excrète. Si vous souffrez de déshydratation,
votre organisme n'aura pas suffisamment d'eau pour que vos muscles
recouvrent de l'énergie ou pour éliminer des substances
telles que l'acide lactique. En conséquence, les muscles se
fatigueront trop tôt et ils vous feront si mal, que vous aurez
des difficultés à poursuivre l'entraînement.
Ne confondez pas les propriétés de certains liquides.
Le café, le thé et les boissons de cola contiennent
en général de la caféine. La caféine est
un diurétique, c'est-à-dire une substance que l'on emploie
pour réduire la quantité d'eau et de sel accumulée
dans l'organisme, en augmentant la production d'urine. Au lieu d'hydrater,
les diurétiques favorisent la perte d'eau et d'ions, comme
le sodium, qui préviennent l'apparition de contractures musculaires.
Mais du fait que la consommation de diurétiques élimine
une plus grande quantité de liquides, l'organisme essaiera
d'inverser ce processus en retenant d'autant plus d'eau, dès
qu'on aura cessé de consommer ces substances. Au lieu d'être
bien hydraté, vous serez "gonflé" d'eau de
rétention. On observe ce même effet quand on n'ingère
pas l'eau dont l'organisme a besoin. N'oublions pas que l'objectif
le plus important de notre corps est de survivre. S'il est soumis
à une carence de nutriments vitaux, il stockera tout ce qu'il
pourra. Bien sûr, c'est un comportement qui marche aussi à
l'inverse. Si vous consommez constamment une quantité excessive
d'eau, votre organisme l'éliminera dans sa presque totalité
et vous aurez un niveau de rétention minimal.
Très souvent, les suppléments favorisent la concentration
d'eau dans les cellules musculaires. La créatine en est un
bon exemple. Mais si l'organisme ne dispose pas de l'eau dont il a
besoin, les suppléments ne pourront produire cette concentration
ni déployer leurs propriétés anabolisantes.
Presque toutes les vitamines sont hydrosolubles, ce qui signifie que
c'est l'eau qui les distribue dans tout le corps. Il est de tout point
nécessaire d'ingérer des quantités additionnelles
d'eau pour conserver le foie et les reins hydratés et en bonne
santé, lorsqu'ils s'efforcent de métaboliser les suppléments
qui aident à gagner en masse musculaire.
Saviez-vous que quand vous ne buvez pas l'eau que votre corps réclame,
celui-ci aura recours à l'eau des organes ? Aucun besoin d'être
médecin pour se rendre compte que ce n'est certainement pas
très salutaire. Cela peut provoquer des constipations, des
crampes et même la mort. Bref, gare à la déshydratation
!
Or, un enthosiasme excessif pour tout ce qui est bon pour la santé
peut également avoir des conséquences négatives.
Vous devrez boire de l'eau, mais attention aux excès. Nom d'une
pipe ! D'abord je vous dis d'en boire beaucoup et maintenant de ne
pas en boire trop. Il n'existe pas de quantité valable pour
tout le monde. Ayez votre taux sous contrôle, en fonction de
vos sensations. Buvez-en très souvent tout au long de la journée,
au moins quatre litres au total. Si vos mictions sont fréquentes
et l'urine incolore, vous perdrez seulement de l'eau. En ce cas, buvez
un peu moins, pour rendre l'urine un peu plus jaune. Quand on ingère
trop d'eau la concentration du plasma sanguin augmente et celle de
sodium descend au minimum. On met ainsi en place un syndrome appelé
hyponatrémie qui peut endommager les tissus et interférer
avec les fonctions musculaires, cérébrales et coronariennes,
en raison, en partie, d'un déséquilibre dans la quantité
d'ions. Etourdissements, nausées, fatigue, contractures musculaires
et faiblesse sont quelques-uns des symptômes de l'hyponatrémie.
Ce que vous avez appris aujourd'hui ? Qu'aussi bien si vous désirez
construire du muscle, que si vous voulez que votre organisme fonctionne
à la perfection, vous devrez consommer une quantité
suffisante d'eau tout au long de la journée, mais très
particulièrement pendant l'exercice. Prenez en considération
les petits détails aussi, non seulement l'entraînement
et la diète. Un bon programme de nutrition ne vous servira
pas à grand-chose si votre corps ne peut resynthétiser
ni transporter les nutriments par manque d'eau. C'est déjà
difficile de faire diète ! Que diriez-vous si, par-dessus le
marché, elle ne vous servait à rien ! Votre attitude
n'y sera pas pour rien ! Si vos muscles manquent d'énergie
et nutriments, vous ne pourrez jamais maximiser votre progression.
Si votre organisme n'est pas à même d'éliminer
l'acide lactique, vous serez obligé à finir votre séance
avant que prévu. Considérez l'eau comme quelque chose
d'aussi important que le repos et vous remarquerez bientôt des
changements qui vous étonneront !
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