Nutrition et transformation corporelle

14ème partie

Accélérer le métabolisme : principes basiques

Comment accélérer son métabolisme pour brûler un plus grand nombre de calories ? En réalisant des activités aérobies et des programmes aux poids, en augmentant sa masse musculaire par le biais d'un supplément thermogénique de deuxième génération qui agisse 24 heures sur 24 et, bien sûr, en faisant des repas plus légers et fréquents. Voilà les principes de la diète lipolytique MET.
Le fait de manger plus souvent, mais en diminuant la quantité de nourriture pour réduire la graisse de stockage, correspond à un principe alimentaire favorisant la thermogenèse et l'absorption de nutriments. J'ai très souvent observé que les trois repas traditionnels représentent une trop grande quantité d'aliments qui surcharge l'appareil digestif, surtout quand on déjeune à midi, sans reprendre de la nourriture jusqu'en fain d'après-midi, car il existe en ce cas une forte tendance à trop manger au dîner. C'est contre-indiqué pour ceux qui désirent éliminer de la graisse.
Au lieu de seulement un petit déjeuner, un déjeuner et un dîner, faites au moins deux autres repas, à savoir une collation au cours de la matinée et un goûter à 15 ou 16 heures. Si vous ne prenez rien pendant cinq ou six heures, mais mangez beaucoup trop ensuite, non seulement mettrez-vous des entraves à l'élimination de tissu adipeux, mais vous favoriserez même sa formation et –comme nous l'avons signalé dans des numéros précédents– mettrez un frein aux processus de synthèse de masse musculaire.
Ne perdez pas de vue que notre corps admet une quantité déterminée de protéines, hydrates de carbone et lipides à chaque repas et que nous devons trouver la manière de nous alimenter le plus efficacement possible. En distribuant le total des calories en cinq apports équilibrés MET –avec des protéines de qualité, des hydrates de carbone complexes et les graisses appropriées–, vous mettrez à profit les protéines pour la synthèse de tissu musculaire, tout en évitant la formation de graisse. Ce faisant, vous assimilerez davantage de nutriments et votre niveau d'insuline demeurera constant tout au long de la journée. Vous n'en expérimenterez pas de pics générateurs de graisse, ni de baisses subites d'énergie l'après-midi. Faites comme moi : renforcez les propriétés de cette diète en prenant du Primestrin+, formule de Venice Beach qui potentialise l'hormone de croissance et la testostérone et qui stimule la lipolyse, l'anabolisme et les fonctions immunitaires. Mais qu'en dit la science ?
Une étude effectuée à l'Université de Limbourg (Pays-Bas) arrive à la conclusion que les personnes qui font des repas relativement plus légers et nombreux expérimentent une plus grande stabilité des processus d'oxydation et montrent une plus faible tendance à prendre du tissu gras que celles qui ingèrent le même nombre de calories en apports plus copieux. Lors d'un travail de recherche russe réalisé avec des rats, on a constaté que la synthèse de protéines s'accélère quand la quantité totale de nourriture est divisée en cinq repas, au lieu d'en trois. Par ailleurs, les plus petits apports, mais avec une plus grande fréquence sont plus salutaires parce qu'ils contribuent à la bonne gestion du cholestérol. Mais il y a plus : au cours d'une expérience clinique effectuée au St Michael's Hospital de l'Ontario, au Canada, on a demandé à un premier groupe de bénévoles de suivre la diète traditionnelle composée de trois repas par jour et à un deuxième de distribuer le total des calories en douze apports. L'étude une fois finie, le deuxième groupe présentait un niveau considérablement inférieur de lipoprotéines de faible densité (LDL), c'est-à-dire de mauvais cholestérol, celui qui obstrue les artères.
Ne sous-estimez surtout pas l'importance d'un régime alimentaire composé de cinq repas par jour, si vous avez l'intention d'éliminer de la graisse corporelle. Plusieurs études portant sur le diabète ont démontré de façon concluante les avantages d'une absorption optimale des nutriments, de l'accélération du rythme métabolique et d'un niveau de sucre sanguin stable, trois effets directs des apports alimentaires nombreux, relativement frugaux, équilibrés et de bas index glycémique, face à la pernicieuse habitude de se goinfrer de nourriture quand on a faim. Votre objectif en matière de réduction du pourcentage de tissu adipeux sera voué à l'échec, si vous ne planifiez pas au moins cinq repas journaliers. Sans oublier que chaque repas MET neutralise le catabolisme, qui apparaît quand on ne fournit pas à l'organisme les nutriments dont il a besoin au moment opportun.
Voilà donc quelques-unes des recommandations les plus fréquentes en vue d'accélérer le métabolisme. Mais les lecteurs assidus de cette rubrique connaissent une autre stratégie peut-être moins répandue et sur laquelle est basée la diète lipolytique MET : CONSOMMER UNE PLUS GRANDE QUANTITÉ DE PROTÉINES.
Déjà la plus grande dépense d'énergie exigée par le métabolisme des protéines, en comparaison de celle des hydrates de carbone et des graisses justifie leur plus grand pourcentage dans tous les repas. En fait, l'augmentation de tous les processus métaboliques après la consommation de protéines est presque le double de celle observée en mangeant des hydrates de carbone ou des graisses. Une étude (Robinson et al., 1990) constate que les calories utilisées pour digérer les produits protéiniques représentaient 10% de l'ingestion totale, ce qui signifie que si vous suivez une diète de, par exemple, 3200 calories, le seul fait de manger en brûlera 320, soit autant qu'une séance matinale de cardio.

Aliment > Calories > Dépense énergétique équivalente

2 tranches de pain complet > 170 > 30 min de tennis
1 verre de vin (180 ml) > 150 > 30 min de promenade rapide
6 petits chocolats > 230 > 10 km à vélo à 15 km/h
3 gâteaux secs d'avoine aux raisins secs > 260 > Couper le gazon, 55 min.
2 tasses de soupe de légumes à 0% > 160 > 30 min de travaux de ménage légers
4 tasses de laitue et autres légumes au citron > 150 > Faire les achats au supermarché, 30 min
1 orange > 110 > Parler au téléphone pendant 20 min

Pour stimuler davantage l'élimination de graisse, vous n'aurez qu'à surveiller d'un peu plus près ce que vous mangez, au lieu d'augmenter tout de suite l'activité physique. Ne préféreriez-vous pas dessiner vos abdominaux en améliorant vos stratégies alimentaires, au lieu de passer plus longtemps sur le vélo statique ?
C'est pour cette raison que le système MET propose une diète lipolytique composée de 48% de protéines jusqu'à avoir atteint l'objectif qu'on s'est donné. En voici les effets sur la santé et la forme physique :

·Une accélération d'environ 10% du rythme métabolique.
·Une élévation du niveau du HDL, ou bon cholestérol.
·Une descente du niveau du LDL, ou mauvais cholestérol.
·Diminution du niveau des triglycérides, une graisse préjudiciable.

Bref, en consommant une plus grande quantité de protéines, vous bénéficierez de nombreux avantages, outre le fait de brûler davantage de graisse.
Mais choisissez à cet effet des protéines de bonne qualité, comme la dinde et le poulet (viandes blanches), les poissons et les blancs d'oeuf. Les phases de diète stricte s'avéreront d'ailleurs bien plus tolérables en employant un supplément tel que l'UDA+ Protein, sans sucre et bas en glucides. Les shakes d'UDA+ entre les repas, comme collation ou goûter, apporteront non seulement des protéines de la meilleure qualité et facilement absorbables, mais aussi d'autres nutriments d'importance capitale pour tous ceux qui font diète. Par exemple, vous obtiendrez une très forte concentration en acides aminés, ainsi que des acides gras oméga-3 d'huiles de graine complète de lin et de bourrache. Une donnée à retenir, car la graine complète de lin apportée par l'UDA+ Protein est particulièrement riche en acide linolénique (56 à 60%). Ces composés mitigent les fringales de graisses qu'on subit quand on fait diète. Quand j'ai commencé à prendre des shakes d'UDA+ Protein entre les repas principaux, j'ai constaté que l'appétit d'aliments gras disparaissait rapidement. Je peux dire que, pour la première fois dans ma vie, je me sentais fort et rassassié pendant ma préparation à une compétition. Depuis que j'ai fait diète pendant 12 semaines avec l'UDA+ Protein, puis encore 12 sans ce supplément pour voir la différence, je le recommande à tous mes clients. Plusieurs de mes amis ont observé les mêmes effets que moi. L'un d'eux, culturiste et naturopathe, affirme que les changements que j'ai remarqués en prenant de l'UDA+ Protein en phase de précompétition étaient dus en partie aux acides linoléique et alpha-linoléique apportés par cette formule, qui réduisent sensiblement les récupérations musculaires après une séance d'exercice physique. Mais le fait le plus intéressant du point de vue culturiste est la propriété de ces acides gras de favoriser la transformation de l'acide lactique en eau et dioxyde de carbone, ce qui se traduit par des entraînements plus productifs et des muscles plus pleins en période de définition.
Mais la proportion et la qualité de ces acides gras jouent un important rôle en période de diète caloriquement restrictive, qui stimule la production d'hormones du stress, comme le cortisol et la noradrénaline, qui interfèrent avec le développement musculaire et l'élimination de graisse. La formule spécifique de l'UDA+ Protein contribue à réduire les niveaux de ces agents qui, comme nous l'avons vu dans nos rubriques précédentes, augmentent aussi après une dure séance d'exercice. Raison de plus pour que les sportifs qui s'entraînent intensément l'intègrent dans leur programme de supplémentation.
Quand vous aurez obtenu la forme physique recherchée, vous pourrez suivre la diète de maintien MET, dont nous parlerons dans nos prochains numéros. Pour l'instant, si votre objectif est l'obtention d'un physique musclé et défini, je ne peux que vous encourager à établir votre propre stratégie et à consigner sa mise en pratique dans un carnet personnel. Je suis persuadé que, fort de l'information indispensable et beaucoup de ténacité, vous réussirez à vous bâtir le corps dont vous rêvez.
Au revoir à la prochaine édition ! Jusqu'alors, bon courage !

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