Consejos para aumentar las ganancias musculares.
Lección 20

"Una invasión armada puede ser resistida, no así la invasión de una idea cuya hora ha llegado" Víctor Hugo.

P. He leído que los entrenadores del Programa MET recomiendan tomar ciertos suplementos para complementar la dieta y aseguran que son muy beneficiosos para los culturistas y los atletas de fuerza. Sin embargo, mi médico afirma que no existen pruebas fehacientes que avalen la necesidad real de utilizar estos productos. De hecho, me dijo que malgastaba el dinero con los suplementos de glutamina que tomaba después de cada sesión de entrenamiento. Aun así, he notado que consigo mejores resultados cuando empleo estas fórmulas y no entiendo el motivo por el que los médicos adoptan una posición tan negativa. ¿Es normal que se opongan al consumo de suplementos? Si uno te dijera que no merece la pena tomarlos, ¿qué le responderías?

R. Hace muchos años que nadie me dice eso y creo que cada vez hay más médicos convencidos de la eficacia de los suplementos y sus múltiples beneficios para la salud y el rendimiento físico. De hecho, mi doctor vende una amplia variedad de estos productos en su propia consulta.

Si vuelves a hablar del tema con tu médico, estos son algunos de los puntos que conviene que señales para justificar tu argumentación:

Nuestro aporte nutricional diario no es el que debería ser. En la última década, los avances que han invadido la industria alimentaria, no sólo han acabado con buena parte del valor nutricional del ganado y las cosechas, sino que han disparado la producción de productos procesados que no alimentan nada y a menudo están infestados de aditivos, azúcares y grasas insalubres.

Veamos las conclusiones a las que llegaron los estudios recientes llevados a cabo por las autoridades gubernamentales:

De acuerdo con una investigación dirigida por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidose?, a estas alturas un 9% de los norteamericanos come la cantidad diaria recomendada (CDR) de fruta y verdura y sólo un 4% ingiere las vitaminas esenciales que el cuerpo necesita. Asimismo, el gobierno encuestó a 21.000 personas y llegó a la conclusión de que ninguna de ellas ingería la CDR de diez de los principales nutrientes básicos.

Por desgracia, las estadísticas no son mucho mejores en el resto de los países industrializados. Esta cruda realidad es el motivo por el que muchos médicos recetan suplementos a sus pacientes más que nunca.

La mayoría de la gente entiende la comida como un medio para ganar energía y saciar el hambre. Casi todos los productos procesados se compran por su color, su sabor, su textura y su contenido calórico, pero no por su valor nutricional. El Senado de los EE UU empezó a vislumbrar el problema en 1936. Aquí tenéis una cita de la segunda sesión del 74º Congreso:

“Resulta alarmante que los alimentos (la fruta, la verdura y los cereales) que ahora cultivamos en plantaciones de cientos de hectáreas carezcan de los minerales que el cuerpo necesita para sobrevivir y que nos estemos muriendo de hambre, a pesar de comer todo lo que queremos y en la cantidad que deseamos. Ninguna persona tiene el estómago tan grande como para consumir la cantidad de fruta y verdura que hace falta para recibir todos los minerales (entre otras sustancias) indispensables para el buen funcionamiento corporal.”

La agricultura moderna únicamente nos ofrece una fracción del valor nutricional que solíamos consumir hace 65 años. Antiguamente 25 tazones de espinacas bastaban para nutrir el sistema con la cantidad diaria recomendada de vitamina E, mientras que hoy en día hacen falta 60 raciones para conseguir el hierro que en 1948 contenía un solo plato.

El déficit sostenido de vitamina E desencadena problemas de salud graves que afectan especialmente al corazón. Se he?an publicado cientos de análisis independientes en diversos diarios de Medicina de todo el mundo para apoyar la óptima ingesta de esta vitamina para conservar una buena salud.

Los doctores Wilfrid y Evan Shute y Arthur Vogelsand examinaron una carencia significativa de vitamina E en toda la nación a finales del siglo pasado que coincidía con el auge de los productos refinados y los molinos de harina. Observaron que las cardiopatías presentaban ciertos paralelismos con el aumento de dichos alimentos. Los hermanos Shute describieron este fenómeno en sus obras y constataron que cuanto más refinado y desnaturalizado es un alimento, mayor es la probabilidad de padecer enfermedades coronarias. ¿Pero qué se pierde con el refinado? Entre otras cosas, la vitamina E, primordial para el buen funcionamiento cardiaco.

¿Y qué hay del zinc? Sólo un 35% de los norteamericanos recibe el óptimo aporte diario de este mineral esencial encargado de proteger el sistema inmunológico y mejorar la libido. Con el tiempo, la deficiencia de zinc desemboca en dificultades para recuperarse y subsanar las heridas, dermatitis, alteraciones en las funciones neurofisiológicas y complicaciones durante el embarazo.

¿Esta insuficiencia nutricional también afecta a los más pequeños? Naturalmente que sí. Durante los últimos 50 años, los niños comen cada vez menos calorías, pero engordan más. Concretamente, se ha producido una reducción del aporte calórico del 19% en los chicos y del 29% en las chicas, datos que contrastan con un aumento desproporcionado del consumo de azúcar. En 1989, se averiguó que los menús de los comedores de las escuelas carecían de las vitaminas clave para que los niños crezcan sanos y fuertes. De hecho, el 86% de las chicas toman una cantidad de hierro inferior al mínimo recomendado, un dato muy alarmante teniendo en cuenta que es uno de los pilares para mantener una buena salud.

Por suerte, todos estos problemas pueden aliviarse o incluso eliminarse en poco tiempo. Las investigaciones sostienen que el consumo de 276 miligramos diarios de vitamina E reduce hasta un 50% el riesgo de infarto de miocardio. Por norma general, los habitantes de los países industrializados sólo tomamos 9.3 miligramos. Asimismo, han descubierto que la óptima ingesta de ácidos grasos omega 3 previene los problemas circulatorios y disminuye la incidencia de infartos cerebrales (ictus) y cardiopatías. En este caso, entendemos por óptima ingesta una medía de 150 miligramos diarios. Además, estos mismos análisis afirman que el consumo regular de 500 miligramos de vitamina C rebaja a la mitad las probabilidades de muerte prematura, algo que jamás podremos conseguir si seguimos tomando 58 míseros miligramos al día.

Considerando que casi todo el mundo consume una cantidad de nutrientes esenciales bastante inferior a la recomendada, ¿qué se supone que debe hacer la gente que entrena con regularidad? Como preparador del sistema MET, os aconsejo que toméis la cantidad diaria recomendada de las mejores fuentes de nutrientes que os ofrezca la naturaleza y que incluyáis suplementos en vuestra dieta para crear una reserva nutricional que podáis utilizar más adelante.

Si sois de los pocos que comen bien a todas horas y que procuran consumir todos los nutrientes imprescindibles para el organismo y en la cantidad adecuada, probablemente os preguntéis por qué tenéis que tomar suplementos.

El doctor Linus Pauling es el único hombre en la historia que recibió el Premio e?Nobel en más de una ocasión. Ganó el de Química en 1954 y luego el de la Paz en 1962 por su campaña contra las pruebas nucleares terrestres. Pues bien, este hombre también dejó caer su opinión sobre el valor nutricional de los alimentos. De hecho, era un personaje muy reconocido por investigar los micronutrientes, especialmente el papel de la vitamina C en la salud humana. Según Pauling “La cantidad diaria recomendada tan sólo aporta al organismo las vitaminas y los minerales que necesita para subsistir y evitar enfermedades graves asociadas a la insuficiencia de estas sustancias. Para aprovechar sus propiedades beneficiosas, es preciso que el aporte sea superior al CDR.” Asimismo, el químico estaba convencido de que prácticamente todas las enfermedades y los cuadros clínicos guardaban una estrecha relación con las carencias de minerales.

Cada vez hay más libros que tratan de demostrar que las vitaminas desempeñan otras muchas funciones, aparte de prevenir la malnutrición. Melinda Manore, investigadora en la Universidad de Agricultura y Humanidades, afirmó que una insuficiencia nutricional puede afectar gravemente hasta a los individuos más activos y su capacidad corporal para recuperarse, funcionar correctamente y combatir posibles dolencias.

Manore analizó el rendimiento de una gran variedad de atletas de élite en su estudio y éstas fueron sus conclusiones: “El estrés que experimentan las vías de producción de energía durante el ejercicio físico, los cambios que se producen en los tejidos corporales como consecuencia del entrenamiento, la mayor pérdida de nutrientes por el sudor, la orina y las heces durante la actividad física y después de ella y la cantidad adicional de nutrientes que el sistema necesita para hacer frente al proceso de recuperación y construir músculo repercuten sobre las exigencias humanas de vitamina B.”

Muchas personas jóvenes que entrenan cada semane?a no acaban de captar la importancia de incluir los suplementos en su dieta para disparar el rendimiento físico y mantener una buena salud inmune al paso de los años.

Los suplementos no sólo son útiles para machacar vuestros músculos en el gimnasio; más bien son esenciales. La vitamina E, por ejemplo, contribuye en el tratamiento de las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, la artritis reumatoide y el Alzheimer con dosis a partir de los 200 UI. ¿Soléis consumir cerca de un kilo de pepitas de girasol cada día? Supongo que no. Es muy complicado ingerir la óptima cantidad de este potente antioxidante únicamente a partir de los alimentos.

La administración de 500 miligramos de niacina regula a la baja las concentraciones de colesterol, pero es imposible consumir una dosis tan elevada a menos que optemos por un suplemento que contenga niacina. Asimismo, la hipertensión a menudo se reduce o incluso se elimina tras la ingesta repetida de un producto rico en coenzima Q10.

Por este motivo, animo a mis clientes a que utilicen fórmulas de absorción mejorada especialmente diseñadas para cubrir el aporte de nutrientes esenciales necesarios para mantener la salud del individuo y que, además, sea rico en vitaminas, minerales y antioxidantes. Es el caso de VMA de Venice Beach. Conservadlo en la nevera y tomar una dosis en cada comida. Vuestros resultados se dispararán.

¿Pero en qué medida ayudan los suplementos? Según un estudio publicado en el diario occidental de Medicina de 1997, los hospitales podrían haberse ahorrado 20.000 millones de dólares si los pacientes que acuden hubieran respetado el óptimo aporte de vitaminas y minerales. Cada una de estas partículas es responsable de miles de reacciones bioquímicas, entre las que se encuentra la formación hormonal. ¿Y la moraleja? Si no utilizáis un buen complejo multivitamínico y multimineral, nunca realizaréis vuestro máximo potencial.

En cuanto a la glutamina, hacías muy bien en tomarla después de los entrenamientos. ¡Bravo! Se trata de uno de los suplementos más valiosos que la gente debería consumir (sobre todo los atletas de fuerza y los culturistas) por muchísimas razones. Para empezar, aporta una enorme cantidad de beneficios que jamás podrías alcanzar directamente de los alimentos.

Y es especialmente importante para los atletas de fuerza y los culturistas porque, al realizar ejercicio de alta intensidad, se vacían las reservas de glutamina y el organismo no puede compensar esta pérdida por él mismo. El entrenamiento con peso y las sesiones de cardio pueden obligar al cuerpo a utilizar el músculo que tanto os ha costado desarrollar para producir energía, lo que a su vez disminuye los niveles de glutamina.

Las investigaciones sostienen que, tras realizar una intensa sesión de entrenamiento, las concentraciones de esta sustancia disminuyen hasta un 50%. De ello se deduce que este tipo de ejercicio físico, incluido el aeróbico, hace que los músculos pierdan glutamina (cargada de nitrógeno) de forma repentina y acaben experimentando una situación altamente catabólica. Los suplementos de glutamina restauran las reservas musculares de esta sustancia, incrementan la producción proteica y mejoran el equilibrio de nitrógeno. Tened en cuenta que éste es uno de los bloques estructurales más importantes de las células musculares y que la glutamina se encarga de transportarlo hacia su interior para sintetizarlo.

La glutamina es excelente para los atletas porque:

• Participa activamente en la recuperación después del entrenamiento.
• Es inmunoestimulante.
• Aumenta la síntesis de proteínas.
• Incrementa el volumen de las células.
• Estimula la producción de la hormona del crecimiento (un estudio ha demostrado que dos gramos de L-glutamina eleva las concentraciones de GH máse? de un 400%).

Por otro lado, la escasez de glutamina puede manifestarse de diversas maneras, como el cansancio, la falta de energía, resistencia o capacidad para recuperarse, y el sistema tarda una media de seis días en restablecer sus niveles.

La glutamina es especialmente relevante en momentos de estrés derivados de la dieta, porque la insuficiencia de esta sustancia hace que el organismo descomponga con más rapidez las proteínas de los músculos ya construidos, lo que perjudica vuestro intento de ganar masa muscular. Para evitar este problema y seguir perdiendo grasa corporal, tomad un buen suplemento de glutamina a diario.

La glutamina no sólo es favorable para los atletas. Los científicos han llegado a la conclusión de que las propiedades anticatabólicas de este aminoácido previene la pérdida muscular en aquellas personas que han sido sometidas a una intervención quirúrgica o que han sufrido una fractura y que presentan dificultades para moverse. También refuerza el sistema inmunológico de las personas que, a diferencia de las anteriores, siguen un estilo de vida muy activo y previene la descomposición del tejido muscular en situaciones de tensión extrema. En resumidas cuentas, la glutamina desempeña un papel fundamental para preservar el bienestar y la óptima forma física del individuo a pesar del sobreentrenamiento, el cansancio, las fracturas, las lesiones, las enfermedades y el estrés mental.

Asimismo, es uno de los nutrientes esenciales para cuidar la salud de los intestinos. De hecho, el sistema gastrointestinal utiliza el 40% de toda la glutamina que el cuerpo produce para aumentar la cantidad de energía y la síntesis de proteínas y de ADN lo suficiente para poder renovar la mucosa que recubre la pared intestinal cada tres días. Por lo tanto, no sería extraño pensar que este aminoácido es capaz de sanar úlceras y las dolencias estomacales derivadas e?de la colitis y la enfermedad de Crohn. Las investigaciones afirman que la administración de 1.6 gramos al día de un suplemento de glutamina tiene una capacidad de curación de hasta el 92% en sólo cuatro semanas.

La L-glutamina también constituye una herramienta de lo más útil para regular las concentraciones plasmáticas de glucosa. Si están bajas, el aminoácido suprime la liberación de insulina para elevarlos. Al estimular la producción de glucógeno, también aumentan los niveles de azúcar en sangre y los regula hasta que alcanzan sus concentraciones óptimas. Además, la glutamina convierte el azúcar para crear energía mediante un proceso conocido como gluconeogénesis, que minimiza las ansias de comer alimentos dulces.

Para obtener los mayores beneficios, os recomiendo que utilicéis AGF MAX de venice Beach, un suplemento rico en lisofosfatidilcolina que permite que una mayor cantidad de los ingredientes activos pase a la sangre. Además, su acción es aún mayor gracias a su ingrediente estrella, el Absorbol, que mejora la absorción y hace de este producto, una herramienta mucho más eficaz que la glutamina pura. Con él, no sólo ganaréis músculo y aceleraréis el proceso de recuperación, sino que proporcionaréis a los hematíes una fuente de nutrientes única, rica en cromo, vitamina B6 y zinc, que ayuda a reducir el exceso de insulina. Es una fórmula tan completa que hasta os libraréis de las ganas irrefrenables de comer alimentos azucarados o de alto índice glucémico.

AGF MAX es ideal si estáis cansados, estresados o aletargados, porque como activa la síntesis de neurotransmisores, os ayudará a relajaros. El cerebro los convierte en ácido glutámico y ácido gamma-aminobutírico (GABA), ambos considerados el alimento esencial para el óptimo funcionamiento de este órgano.

Si hacéis caso a todas las indicaciones que os hemos dado a lo largo de este artículo, no hay motivo pe?or el que no podáis cuidar vuestra salud, practicar ejercicio con regularidad y conseguir vuestros objetivos físicos. No os olvidéis de incluir en vuestra dieta VMA y la fórmula multivitamínica, multimineral y antioxidante AGF de Venice Beach.

Para más información sobre el suplemento AGF Max u otros productos, visitad vuestra tienda Olympus Sport Nutrición más cercana. Los expertos están convencidos de que los suplementos alimenticios, como la glutamina, ejercen una función indispensable a la hora de velar por el bienestar, la salud del individuo y su capacidad para alcanzar los objetivos físicos que se proponga. Y cada vez son más, los médicos que también avalan su eficacia y apoyan su consumo diario. No obstante, consultad a un especialista antes de utilizarlo, sobre todo, si estáis embarazadas o presentáis alguna enfermedad. ¡Hasta pronto!