Consejos para aumentar las ganancias musculares.
Lección 19

“Un hábito se supera con otro hábito del mismo modo que un clavo quita otro clavo.”, Desiderius Erasmus.

Cada vez son más, las personas cansadas de luchar por perder esos antiestéticos michelines alrededor de la cintura. Quizá penséis que tan sólo necesitan comer menos y dedicar una parte de su tiempo a hacer ejercicio y no os falta razón, pero ahí no acaba todo. Si profundizamos en el tema, veremos que hay otros factores que contribuyen al acopio de grasa y a la mala condición física. Si os fijáis, la dieta actual se basa en alimentos que no tienen nada que ver con los que comían nuestros antepasados. Actualmente, muchos de los productos que encontramos en el supermercado son procesados y están cargados de aditivos, edulcorantes como la fructosa o el jarabe de maíz, harina blanca refinada, grasas hidrogenadas (aceites vegetales a los que se les añaden moléculas de hidrógeno para solidificarlos) y carbohidratos de alto índice glucémico. Podría decirse que apenas consumimos alimentos que no hayan sido manipulados por el hombre.

A lo largo del siglo XVIII y principios del XIX, la diabetes, el cáncer y la obesidad eran enfermedades casi inexistentes y, hoy en día, los países que presentan una menor incidencia son los que siguen un plan nutricional en el que predominan los alimentos naturales. Como todos sabéis, la calidad de lo que comemos tiene un efecto directo en nuestra capacidad para construir músculo, perder grasa y frenar el envejecimiento. Cada vez hay más indicios que revelan que la ingesta de productos procesados causa estragos en nuestra salud y nos impide alcanzar nuestros objetivos. Sin embargo, todo eso se puede evitar si seguís el Programa MET de entrenamiento y nutrición. Para los preparadores de Venice, lo importante es informar a la gente para que pueda avanzarse al peligro. Por primera vez en la historia, los investigadores han identificado un mecanismo molecular que tiene lugar en el hígado y que explica por que?é consumir grasas trans (tentempiés salados, aliños…) y saturadas dispara las concentraciones de triglicéridos y, por lo tanto, el riesgo de cardiopatías y algunos cánceres.

Si seguís la Dieta MET, os libraréis de estas enfermedades potencialmente mortales y nutriréis vuestro cuerpo con alimentos saludables que os mantendrán alejados de la obesidad. Aunque quizá sea algo tarde... En Norteamérica, unos 13 millones de habitantes sufren afecciones coronarias y una media de 500.000 muere al año como consecuencia de dolencias cardiovasculares. Pero lo increíble del asunto es que, a pesar de todo, los productos nocivos para la salud siguen abarrotando las estanterías de los supermercados y vendiéndose a personas de todas las edades. Para que esto no ocurra, debemos conocer los riesgos a los que nos exponemos cada vez que consumimos esta basura.

“Vuestra situación mañana será el resultado de qué hayáis decidido y cómo hayáis actuado hoy.”, Akin A. Awolaja, Educador.

Antes de empezar a trabajar, hay que ser conscientes de nuestros hábitos nutricionales para tener una idea más precisa de lo que sucede en nuestro organismo. El Programa MET es mucho más que seguir un plan de entrenamiento breve y eficaz. Por eso, los preparadores de este sistema sin precedentes también se interesan por los problemas que los atletas tienen con la comida. ¿Conocéis el monosodio de glutamato (MSG) y el extracto de levadura o de soja? Son nutrientes conocidos con el nombre de excitotoxinas que, según se ha demostrado, se unen a los receptores neuronales, provocando daños y la consecuente muerte celular. El peor, sin duda, es el MSG, una sal sódica que, además de neuroexcitante, es adictiva y prepara el terreno para la obesidad. Los fabricantes afirman utilizarlo para potenciar el sabor de sus productos y aumentar el apetito de los consumidores.

La Dieta MET lucha por mejorar la salud y la condición física a fin de favorecer el rendimiento del atleta. Para ello, es preciso acelerar el metabolismo y conocer le?os alimentos y aditivos que lo ralentizan y que cursan con inflamación, acopio de grasa y envejecimiento prematuro. Una de estas categorías corresponde a los alimentos ricos en nitrato sódico, que predominan en los embutidos y otras carnes curadas. Los nitratos propician la formación de sustancias químicas potencialmente cancerígenas denominadas nitrosaminas. De hecho, ya hay estudios que asocian algunas de ellas a ciertos cánceres. Si sois culturistas y os gusta mimar vuestra salud y tomaros en serio el entrenamiento, evitad a toda costa este tipo de carnes. Los científicos recomiendan ceñirse sólo a aquellas ricas en antioxidantes, vitaminas, minerales y sustancias fitoquímicas —son la clave de este programa nutricional, porque son las que mejor combaten el cáncer. Además, ayudan a regenerar el funcionamiento de los órganos y rejuvenecen la piel—.

La Dieta MET apuesta por los alimentos más sanos del planeta con el propósito de impulsar la hipertrofia muscular y la pérdida de grasa y mejorar la composición química de la sangre. Entre ellos, se encuentra la verdura con el mayor nivel de antioxidantes y sustancias fitoquímicas, como el brócoli, las coles de Bruselas, la col rizada, la calabaza y la coliflor, productos ricos en ácidos grasos omega 3 (salmón de aguas frías y huevos) y carne magra (pavo).

Acaba de publicarse un ensayo clínico realizado en Harvard en el que intervinieron 90 mil mujeres durante un periodo de diez años. El estudio demostró que las mujeres de edades comprendidas entre los 30 y los 50 años que comían carne roja presentaban un mayor riesgo (a veces el doble de lo habitual) de sufrir cáncer de mama. La salud o la enfermedad dependen en gran medida de lo que comamos cada día, no lo olvidéis.

El libro electrónico de la Dieta MET cita otra gran variedad de alimentos que podéis consumir. Sin embargo, no hay que olvidar que vivimos en la era de la malnutrición y que, a veces, resulta complicado comer sano. Si no os preocupáis por vuestra salud, nunca lograréis maximizar vuestro rendimiento físico y mental.

Por desgracia, de acuerdo con los estudios científicos, los productos procesados, precocinados o en conserva forman parte de la dieta diaria de un sector cada vez más amplio de la población. Vuestra salud lo pagará muy caro si consumís carbohidratos de alto íe?ndice glucémico, como el pan blanco, las galletas, el pescado de piscifactoría tratado con antibióticos, la carne rica en nitratos, la que procede de las vacas a las que se les ha administrado hormonas (rBGH y BST) o que se han criado con piensos artificiales. En todos estos casos, la proporción de ácidos grasos omega 6 es muy superior a la de omega 3 y ácido linolénico conjugado, dos sustancias esenciales para combatir enfermedades como el cáncer.

Cuando alguien empieza el Programa MET, lo primero que debe hacer es eliminar de su plan nutricional los alimentos que acabamos de mencionar. Luego tiene que rediseñar su dieta y comer productos sanos ricos en fitonutrientes.

No hagáis caso de los alimentos que el gobierno considera sanos o nocivos, porque sólo os contarán la mitad de la historia y no podréis desarrollar vuestro cuerpo ni mejorar vuestra salud al máximo. Haced caso del sistema MET y centraos en lo que éste os aconseja. Sólo así lograréis construir músculo, perder grasa, cargar el organismo de antioxidantes, vitaminas, minerales y fitonutrientes y prevenir enfermedades de alto riesgo.

Construir un gran físico y conservar una buena salud, alejados del cáncer, la diabetes y las enfermedades coronarias, no es nada complicado. Seguid la Dieta MET y comed cada día sólo los alimentos que ésta recomienda.

Cada macronutriente presenta una estructura y una composición química concreta, desempeña una función específica y genera una determinada respuesta hormonal. Conocer el tipo de alimentos adecuados es fundamental para impulsar el crecimiento muscular y perder grasa. No olvidéis que cada macronutriente tiene un efecto distinto en el metabolismo independientemente de cuál sea el aporte calórico.

Al tomar proteínas limpias y de calidad (con la menor cantidad de grasa posible), el cuerpo activa la producción de hormona del crecimiento, motivando la eliminación del tejido adiposo y la hipertrofia muscular. Si, además de esto, lo nutrís con los alimentos que especifica la Dieta MET, el riesgo de sufrir problemas de salud graves desaparecerá y frenaréis el proceso de envejecimiento, entre e? otros muchos beneficios que hemos mencionado a lo largo de este artículo. La grasa almacenada está directamente asociada a los tipos de proteínas y carbohidratos ingeridos cada día y estos, a su vez, aceleran o ralentizan el ritmo metabólico. Asimismo, cabe destacar que la grasa aumenta las concentraciones de estrógenos respecto a las de testosterona y ello merma el crecimiento muscular.

Dejaos guiar por estas directrices y lograréis acelerar el aumento del tamaño muscular y la lipólisis, maximizaréis vuestros niveles de energía y mejoraréis vuestra salud, lo que os permitirá realizar todo vuestro potencial en el gimnasio sin necesidad de calcular el aporte calórico. Ceñíos a la Lista de alimentos permitidos MET, prestad atención a la proporción que debéis consumir de cada macronutriente (ya profundizaremos en este tema más adelante) y ni se os ocurra hincar el diente a los carbohidratos de alto índice glucémico.

No os olvidéis de comer cierta cantidad de proteínas en cada toma. Es uno de los seis macronutrientes esenciales que el organismo necesita para desarrollar y reparar el tejido muscular. De acuerdo con el análisis de los investigadores de una universidad de Illinois (EE UU), el consumo elevado de proteínas dispara la lipólisis, disminuye la producción de triglicéridos y la sensación de hambre, preserva el tejido muscular y regula las concentraciones plasmáticas de glucosa.

También aporta una vasta cantidad de aminoácidos, que ayudan a mantener el cuerpo en un estado de nitrógeno positivo y estimula la liberación de glucagón, la hormona lipolítica encargada de mantener estables los niveles de azúcar en sangre y de liberar la grasa almacenada para que el cuerpo pueda utilizarla a modo de combustible.

Pero, de nuevo, hay que tener en cuenta dos aspectos importantes: por un lado, aseguraos de consumir carne blanca magra y sin piel, como el pollo o el pavo. Las qe?ue contienen mucha grasa elevan los niveles de lípidos en sangre y provocan serios problemas de salud. Y por otro lado, procurad comprar carnes de animales a los que no se les haya administrado hormonas (rBGH y BST). Vuestro cuerpo os lo agradecerá con el tiempo. Si es necesario, explicad lo que estáis buscando al propietario del supermercado o acudid directamente a tiendas especializadas en productos orgánicos.

Y lo mismo os aconsejo a la hora de tomar suplementos proteicos. Optad siempre por los que tengan una composición más limpia y sana y que incluyan el máximo número de proteínas y aminoácidos aprovechables.

Seguir un estilo de vida sano y equilibrado es esencial para mejorar nuestra calidad de vida y seguir en plena forma y con ganas de entrenar muchos años. Como dice el refrán, somos lo que comemos, pero también lo que no comemos. En otras palabras, nuestros hábitos nutricionales reflejan claramente el aspecto que tendremos en el futuro.

Insisto en que conviene adoptar una dieta formada por alimentos limpios, sin grasa ni piel, como las pechugas de pollo y de pavo, el salmón salvaje, las claras de huevo (o enteros, aunque en menor cantidad, para obtener el óptimo aporte de ácidos grasos omega 3) y suplementos proteicos de alta calidad, como los batido de proteína sérica UDA+ Protein, fáciles de preparar y disponible en varios sabores (yogur, avena, etc.). Probadlo y no querréis utilizar otro.

Si aumentáis el aporte proteico limpio, aunque sólo sea un poce?o, perderéis más grasa corporal debido al efecto hormonal y termogénico de este macronutriente. Además, aumentaréis la liberación de glucagón, la hormona encargada de expulsar la grasa de las células (que a su vez se vuelven menos receptivas a almacenarla) para que los músculos puedan utilizarla durante la práctica de ejercicio físico. La insulina minimiza la capacidad corporal para eliminar el tejido adiposo, mientras que el glucagón revierte el proceso.

Este suplemento ayuda a que el organismo esté en un estado de nitrógeno positivo, incrementa la capacidad de concentración y mantiene altos los niveles de energía a lo largo de todo el día (pronto podréis obtener el nuevo envase de 4 kilos). No lo dudéis ni un segundo más y subíos al carro del Programa y la Dieta MET. Alcanzaréis unos resultados increíbles y pasaréis inadvertidos ante la mirada inquisitiva de problemas de salud cada vez más frecuentes entre la población e? mundial, como la diabetes o el cáncer. Si conocéis a gente que engulla carbohidratos de alto índice glucémico, alimentos ricos en grasas procesadas, comidas precocinadas o productos altamente procesados, les haréis un gran favor si les informáis de la situación actual a través de las estadísticas que cada mes os aportamos. Los preparadores del sistema MET estamos aquí para ayudar a todas aquellas personas que deseen mejorar su cuerpo y su salud a toda costa. ¿A qué esperáis?

COPYRIGHT 2007 por Mike Lackner Kwon/Top Trainers Network Inc. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS. La información que aparece en este artículo se proporciona sólo con fines educativos. Dado que la salud y la condición física son únicas en cada individuo, conviene acudir al médico personal o profesional de atención de la salud antes de seguir las pautas, el programa alimentario y los suplementos explicados y/o citados en este texto.